??? ３、勐庫(kù)茶區(qū)

??? 云南省雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)是云南大葉種茶的發(fā)源地。１９８４年全國(guó)茶樹(shù)良種審定委員會(huì)評(píng)定了第一批３０個(gè)茶樹(shù)良種，云南有３種，分別是勐庫(kù)大葉種，勐海大葉種，風(fēng)慶大葉種。勐庫(kù)大葉茶屬于喬木型、特大葉類(lèi)、早芽種。享有“勐庫(kù)良種，世界名茶”，“云南大葉種正宗——勐庫(kù)大葉茶”，“云南大葉品種英豪”的美名。

??? 勐庫(kù)茶的特點(diǎn)是香氣弱但滋味濃強(qiáng)，茶湯入口粘稠如米湯，特點(diǎn)鮮明，非常適合制作加工成普洱茶長(zhǎng)期存放。勐庫(kù)茶以勐勐河為界分東半山、西半山。東半山茶毫多顯白，甘甜，一芽三葉四葉都有毫。西半山茶不顯毫，二葉以后毫少，但茶質(zhì)較東半山濃強(qiáng)。勐庫(kù)茶初聞茶湯和葉底香氣極弱，但品飲數(shù)杯后滿口生香，且生津回甘。是最優(yōu)質(zhì)的普洱茶原料。

??? ４、易武茶區(qū)

??? 易武位于西雙版納勐臘縣，目前稱(chēng)易武鄉(xiāng)。在清道光年間，易武是六大茶山所產(chǎn)茶葉的集散地、生產(chǎn)地和茶馬古道之源頭?！暗岷Ｓ莺庵尽庇涊d“普洱六大茶山，相距不遠(yuǎn)，以易武為中心集散”。到清朝光緒年間，易武已經(jīng)成為江北六大古茶山政治、經(jīng)濟(jì)、文化和交通中心，也是六大茶山茶葉的生產(chǎn)加工和集散地。但到了清末民初，六大茶山逐漸衰落，茶林大量被毀，產(chǎn)量大幅跌落，到８０年代，甚至懂得普洱茶的人也已經(jīng)寥寥無(wú)幾。

??? 易武有兩個(gè)地方產(chǎn)茶：落水洞和曼撒（曼撒屬六大茶山之一），易武常年日照充足，雨量充沛，非常適合茶樹(shù)的種植。易武茶區(qū)的土壤是在熱帶亞熱帶雨林成土條件下風(fēng)化發(fā)育而成的磚紅壤、赤紅壤、黃土、紫土，土壤養(yǎng)分積累快、分解利用快，有機(jī)質(zhì)腐殖質(zhì)富余，土壤的透氣性好，水分含量中上，在濕熱作用下，能提供給茶樹(shù)生長(zhǎng)充分的養(yǎng)分，使易武茶區(qū)的茶根深葉茂。另外，易武茶區(qū)植被生態(tài)系統(tǒng)保持較好，茶區(qū)內(nèi)生長(zhǎng)著諸如椿樹(shù)、香樟樹(shù)、榕樹(shù)等高大喬木，他們與古老的茶樹(shù)一起，構(gòu)成了易武茶山良好的生態(tài)環(huán)境。

??? 易武茶山的茶樹(shù)大多數(shù)是樹(shù)齡在百年以上的大葉種古茶樹(shù)，成品外形條索粗壯肥大，茶味濃郁，適宜于制成普洱茶，經(jīng)久藏后，其湯色褐紅，陳香活現(xiàn)。尤其是陳舊的春芽，湯色紅潤(rùn)耐泡，葉底呈現(xiàn)褐紅色，乃普洱散茶中之極品。資深的普洱茶品嘗家都清楚，若從越陳越香的角度看普洱茶，易武茶山大葉種普洱茶實(shí)屬上佳。

??? 因易武茶品質(zhì)優(yōu)異，目前市面上贗品特別多。可根據(jù)兩個(gè)特點(diǎn)鑒別：一是易武古茶茶葉背面的紋路特別凹陷（民間又稱(chēng)排骨紋）；二是易武生茶在品飲時(shí)牙齒有明顯的緊澀感，并且停留時(shí)間很長(zhǎng)，令口腔感覺(jué)非常潔凈，生津。熟茶也能明顯感覺(jué)這樣口感。