普洱茶“純料”與“拼配”的爭議
一種觀點認為，普洱茶“純料”或“一口料”的原料選用，是傳統(tǒng)普洱茶制作的基本規(guī)則，這是因為：
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一是古代普洱茶的制作者由于受交通不便的束縛，不可能將不同產區(qū)的茶葉“融到一起”。因此，古代流傳下來的普洱茶制作工藝沒有“拼配”一說；
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二是“拼配”的提法是一些現代制茶企業(yè)為了擴大產量、降低成本的一種說辭，缺乏普洱茶制作的“正宗性”。
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“拼配”工藝加工出的普洱茶屬于“雞尾茶“，缺乏正宗的“韻味”，其產品的品質也必然大打折扣，有欺騙消費者的行為。
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另一種觀點則認為，普洱茶的“拼配”是品質再優(yōu)化和再提高的一種工藝手段，經典的普洱茶產品一定有其獨特的“保密配方”，而這個配方的核心內容就是“拼配”。
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誰的觀點更具有合理性呢？
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首先“拼配”的概念，普洱茶的拼配涵蓋很多的內容，具體包括：
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等級的拼配、不同茶山的拼配、不同茶種的拼配、季節(jié)的拼配、年份的拼配、發(fā)酵度的拼配。從等級的拼配來看普洱茶的拼配是廣泛存在的，不能簡單的認為“純料”和“一口料”的普洱茶就沒有其他的拼配技術。
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其次，目前市場上出現的“夾心茶”及將非云南產區(qū)的茶葉混入普洱茶之中，是一種造假行為，不屬于普洱茶拼配的范疇。
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普洱茶的拼配是一項高超的技術，是普洱茶制作者通過拼配工藝將普洱茶品質再優(yōu)化與再提高的過程
相關熱詞：普洱茶
純料
拼配
工藝
技術
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來源：互聯(lián)網 更多好文請關注秒懂普洱
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