任何可食用的食物，其口感、質(zhì)地都可拿來(lái)和普洱茶比對(duì)。在圈定的個(gè)案里，這種對(duì)比有些意思。但如果要擴(kuò)大到大的產(chǎn)區(qū)，用來(lái)代表，就有些危險(xiǎn)，這種對(duì)比沒(méi)有大的代表性，娛樂(lè)也。

作為吃貨，權(quán)作折騰玩耍，也是好的。

我們老說(shuō)茶湯的湯體、質(zhì)感、口味，比如甘甜、生津、糯、膠質(zhì)感、沙、厚度、留存等等，其實(shí)食物總有相通處，究其細(xì)微，看得仔細(xì)，有些好玩。

李子：“甘甜生津”的代表?？催^(guò)去就很有清涼感。膠質(zhì)緊密的薄皮，透出些果肉的顏色漸變，手指按壓一下，復(fù)原緩慢。牙齒咬開(kāi)，有好聽(tīng)的掙開(kāi)炸裂聲。果肉從中間往外，是生長(zhǎng)放射的紋理。果肉掙開(kāi)，以及牙齒擠壓，隨即極甜的液溢滿口腔，舌底生津不斷。隨著咀嚼，膠質(zhì)很強(qiáng)的皮的酸澀也混合進(jìn)口腔里。清甜感來(lái)得快，去得快，引誘人又咬開(kāi)一顆。

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荔枝：“鮮嫩潤(rùn)滑，綿軟蜜甜”的代表。撥開(kāi)多邊形紋理，褶皺又被果肉鼓脹的皮，顯出豐厚圓潤(rùn)的果肉。有一種清香已來(lái)，牙齒咬開(kāi)油質(zhì)感的果肉，有一種微彈，但感覺(jué)超嫩，清甜可口，果汁崩開(kāi)，質(zhì)地細(xì)軟。

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煮花生：“生香沙糯”的代表。編織一樣的橫縱紋理，果殼硬且厚。撥開(kāi)果殼有脆響，看見(jiàn)花生粒。光滑而薄皮的一粒放在上下牙的中間，不僅擠壓，需要碾碎，沙糯質(zhì)感的果肉在碾碎的同時(shí)，迸發(fā)出細(xì)密的香鋪開(kāi)在舌頭上，隨著咀嚼的加重，香感往喉嚨蔓延。果粒含水少，香占前鋒，然后才是甜。我們說(shuō)的普洱茶湯含香就是這種感覺(jué)。

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以上東西不及普洱茶飲用體驗(yàn)的地方是哪里？

1.太過(guò)具體，而普洱茶品飲有很多留白。

2.口感太過(guò)穩(wěn)定，而普洱茶品飲充滿變數(shù)。

3.味道來(lái)去很快，而普洱茶品飲余韻環(huán)繞。

4.飽而味寡，而普洱茶品飲飲之忘時(shí)忘情忘乎所以。

5.輪廓清晰細(xì)節(jié)不多，而普洱茶品飲耐品耐琢磨。

6.盡早食用，而普洱茶品飲可以慢吞吞。

7.您來(lái)補(bǔ)充啦。

從1-7，也可以說(shuō)逗號(hào)之前是不太妙的普洱茶體驗(yàn)，而逗號(hào)之后是妙的普洱茶體驗(yàn)也。

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大明來(lái)茶撰文。