品茗，講究茶好、水好、器好，還要有平靜如水的心境和清幽安逸的環(huán)境，古代繪畫中常見的烹茶之所如僧院、茶亭、山澗、松下等，便是如此，同時也產(chǎn)生了豐富多彩的中華茶文化。如果我們在品飲的過程中，能夠加深對

我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)、種植、加工、飲用茶的國家，茶文化源遠(yuǎn)流長。文獻記載，在西漢時，我國已開始飲茶了。東漢時期，飲茶 已傳到長江下游。而至六朝，隨著茶樹種植面積的增加以及人們對茶 之“解酒消食、除

陳宗懋是目前我國茶學(xué)界唯一的院士，對茶的研究已超過半個世紀(jì)。2月9日晚，中國工程院院士陳宗懋接受了記者的采訪，他思維敏捷，精神矍鑠，為人謙和，很難讓人看出他已是79歲高齡。談起茶葉，陳宗懋有著說不完的

無我感恩茶席準(zhǔn)備完畢，靜候茶友入席。

樓宇烈教授（右）與茶友在茶會上靜坐清心。

互贈無我感恩茶。

樓宇烈教授（左）與中國茶葉流通協(xié)會常務(wù)副會長王慶（右）以“無我感恩茶禮”互敬。

中國茶葉流通協(xié)會常

茶在英國的風(fēng)靡，歸功于1662年嫁給英國國王查爾斯二世的葡萄牙公主凱瑟琳& 12539;布拉甘薩。她每天下午招待閨中密友在自己臥室里喝茶聊天的習(xí)慣，很快在上流社會女性團體中流傳開來。
茶水雖然好喝，但是當(dāng)時紅

分茶何似煮茶好，煎茶不似分茶巧。蒸水老禪弄泉手，隆興元春新玉爪
分茶這種游藝大約始見于唐，由于古時候沒有微博也沒有DV可供記錄，我們只好在文學(xué)作品中一窺分茶游藝的盛況。
唐代劉禹錫在《西山蘭若試茶歌》

茶具，是我國古代茶文化中的一個重要組成部分，討論茶具史的興衰，也可以看到茶文化的歷史背景，中國古代茶具也有其本身獨到的發(fā)展過程，從中還可以看到陶瓷制造的藝術(shù)造諧。
一、古代茶具的概念及其種類
茶具，

“茶馬古道——跨越時空的穿越”采訪團12月18日上午來到被譽為“茶馬古道上唯一幸存的古集市”的劍川縣沙溪鎮(zhèn)寺登街。走入寺登街，就仿佛走進了那段茶馬古道上馬幫興盛、商貿(mào)繁榮的歷史。

寺登街距劍川縣城34

說起茶馬古道，人們自然會想起赫赫有名的川藏、滇藏茶馬古道，特別是2005年，來自云南的一隊云南現(xiàn)代大馬幫重走茶馬古道，更讓人感覺茶馬古道遠(yuǎn)離陜西，是西南地區(qū)的事，和陜西沒有關(guān)系。然而，有關(guān)專家通過考察

中國制茶歷史悠久，自發(fā)現(xiàn)野生茶樹，從生煮羹飲，到餅茶、散茶，從綠茶到各種茶類，從手工制茶到機械化制茶，期間經(jīng)歷了復(fù)雜的變革。各種茶類的品質(zhì)特征形成，除了茶樹品種和鮮葉原料的影響外，加工條件和技藝是

一是茶文化以德為中心，重視人的群體價值，倡導(dǎo)無私奉獻，反對見利忘義和唯利是圖。主張義重于利，注重協(xié)調(diào)人與人之間的相互關(guān)系，提倡對人尊敬，重視修生養(yǎng)德，有利于人的心態(tài)平衡，解決現(xiàn)代人的精神困惑，提高

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月31日資訊：中國的茶道講究的是一種意境，故而古人有「茶之九德」。茶之九德：清、香、甘、和、空、儉、時、仁、真。清：茶可清心。名茶多出深山幽谷，最具清明靈秀之氣

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月30日資訊：一杯茶，一本書，茶香，書香，心亦香。茶與書，茶清心，靜心，書陶情，激情。書與茶，都是給人調(diào)身，調(diào)心，調(diào)神。所以，茶與書，從古到今形影不離，結(jié)下難解

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月29日資訊：中國十大名茶傳說匯總篇(一)龍井茶與虎跑泉的傳說傳說乾隆皇帝下江南時，來到杭州龍井獅峰山下，看鄉(xiāng)女采茶，以示體察民情。此日，乾隆皇帝看見幾個鄉(xiāng)女正在

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月28日資訊：中國是茶的故鄉(xiāng)，茶樹的原產(chǎn)地是滇西南，至今在我國云、貴、川一帶，仍然生長著許多參天的野生大茶樹，樹齡最高的達2700多年，人工栽培的大茶樹也有800多年樹

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月28日資訊：我國南方等地對飲茶極其講究，春節(jié)尤是。正月走親訪友，特別有長輩的必定要上門拜年?？腿诉M門先是互祝新春，問候老輩，然后入坐待茶。 第一道：甜茶。?？?/p>

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月27日資：九道茶主要流行于中國西南地區(qū)，以云南昆明一帶最為時尚。泡九道茶一般以普洱茶最為常見，多用于家庭接待賓客，所以，又稱迎客茶，溫文爾雅是飲九道茶的基本方

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月22日資訊：由文化部中外文化交流中心主辦的“翰墨壺韻－－中國畫·紫砂壺藝術(shù)作品展”將于2012年1月7日在中外首工美術(shù)館開幕。展覽將展出中國工藝美術(shù)大師、中國陶瓷藝

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月21日資訊：2012年第二屆全國茶友迎春茶會一、活動背景品茶，品的是一種心情；飲茶，飲的是一種文化。在歡愉閑適的時光中，邀三兩志同道合之士，煮一壺名茶，伴一曲高山

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年11月21日資訊：《紅樓夢》中的飲茶活動展示了獨特的地域風(fēng)俗，如以茶祭祀、以茶待客、以茶論婚等等，這些飲茶風(fēng)俗與西溪的飲茶風(fēng)俗有不少相似之處。 《紅樓夢》中曾多次寫

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月19日資訊： 2011首屆新疆茶博會已圓滿落幕，云茶參展團滿載而歸，為云茶進疆開了個好局，這不僅大大增強了云茶進駐新疆市場的信心，還可以增進滇疆兩地的經(jīng)貿(mào)活動往來

真正的奶茶源自蒙古族奶茶——一種用青磚茶與牛奶而制成的純天然奶茶。而人們的潛意識里認(rèn)為奶茶就是奶與茶的組合，如英式奶茶、臺灣奶茶、港式奶茶等風(fēng)味的奶茶，其實組合方法加上不同的配料，就可變幻出不同風(fēng)

茶是因作為飲料而馳名的，茶文化實質(zhì)上是飲茶文化，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。茶文化的產(chǎn)生是在茶被用作飲用之后，兩晉南北朝是中華茶文化的醞釀時期。

（1）飲茶的起源和發(fā)展。
茶最先是作為食用和藥用

盛軍在云南農(nóng)大指導(dǎo)研究生做實驗。 [本報記者 劉建華 攝]

盛軍，男，1962年8月生，漢族，中共黨員，博士，教授，博士生導(dǎo)師。1996年在日本大阪大學(xué)獲得博士學(xué)位后回國工作，曾任長春生物制品研究所所長、黨