??? 冰島茶種是著名的勐庫大葉種的主要組成部分，冰島村是勐庫茶種的主要發(fā)源地。該地產(chǎn)茶的歷史悠久。

??? 產(chǎn)于臨滄的許多茶回甘表現(xiàn)都不錯，其苦盡甘來的口腔感覺也是人們迷戀喝茶的原因之一，冰島茶一樣具有很好的回甘。分辨冰島茶與其它茶的區(qū)別的另一個關(guān)鍵點是生津速度的快慢。一般情況下，冰島茶在3~5秒就會帶來生津的感覺和體驗，而其它茶則做不到，即便快一點的，也要在10秒以上。由于個體的差異，有些人可能3秒鐘就能感覺到冰島茶的生津，有些人慢一些。另外，初初接觸冰島茶，對生津的敏感度不一定馬上就能覺察，有一個培養(yǎng)的過程，通過一段時間的反復品飲，雙頰根部（腮腺部位）才會產(chǎn)生微麻的感覺，進而迅速生津，向整個口腔擴散。

??? 生冿回甘是人們喝茶的一種全身心體驗。生冿回甘的快慢是一種身體靈敏度體驗，現(xiàn)在我們還是來研究冰島茶湯中的味。

??? 澀味：主要成分為多酚類物質(zhì)。

??? 甜味：主要成分為可溶性糖，及部份氨基酸。

??? 苦味：主要成分為咖啡堿、茶堿、花青素、茶葉皂素。

??? 喝茶的感受記憶是喝茶人修行的基本功，“澀生津苦回甘”這是喝茶人的基礎(chǔ)感受。