雖然喝了幾年的普洱了，但真正要算好好喝茶，學(xué)喝茶，是最近才開始的。秉持著多喝多看少買的原則，一直等到雙十二才入了幾餅平價茶。

一直想要對品鑒普洱茶有更深入的了解和學(xué)習(xí)，所以邊喝邊查閱了許多茶評，整理了一些，發(fā)出來，供剛?cè)肟拥男率肿鰝€參考。
整理的觀點主要從【色】【味】【韻】方面討論

【色】
色主要指的是湯色、茶葉葉底的顏色以及干茶的顏色
熟茶和生茶的觀察重點是不一樣的

（熟茶）

熟茶的湯色一定不能混濁
尤其是存了5年以上的熟茶
如果一款5年以上的熟茶湯色依然混濁
極可能是茶的品質(zhì)出了問題
比如發(fā)酵時溫度偏低
翻堆的時機掌握的不好，干燥的時間過長
或者保存時受潮
建議：出廠5年以上的熟茶湯色依然混濁，建議不再購買

小知識：普洱茶剛出堆是湯色比較混濁
經(jīng)過風(fēng)選以后湯的清亮度會有改善
壓堆以后，保存3年左右湯色會清亮很多
到了5年，正常情況下湯色會比較透亮

熟茶的湯色越接近紅酒的顏色越好
稍淺一些，也行
比較忌諱深
如果呈現(xiàn)醬油色，那就更不能要了
說明這茶在發(fā)酵是燒堆了
發(fā)酵時堆心的溫度過高，發(fā)過頭了
這樣的茶滋味差
并且后期轉(zhuǎn)化不會太好
沒有存的價值

根據(jù)以上的茶評，我所理解的熟茶的透亮應(yīng)該是下圖

透亮，類似紅酒顏色

我自己開的一餅一零年老同志908，價格一張以內(nèi)。
10g，紫砂壺，200ml，秒出水，顏色下圖