隨著普洱茶被越來(lái)越多的年輕茶友們所認(rèn)可，喝普洱茶的人也是越來(lái)越多了，很多朋友們都是從熟茶開(kāi)始先接受普洱茶的。

大家都知道，云南普洱茶因?yàn)樯a(chǎn)工藝的區(qū)別，本身做出來(lái)就有著生茶與熟茶之分。熟茶的生產(chǎn)多了一個(gè)人工的渥堆發(fā)酵的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程加快了茶葉內(nèi)部的多酚等其他微量元素的反應(yīng)速度。

隨著一段時(shí)間的持續(xù)發(fā)酵之后，茶葉中含有的大量茶多酚元素被氧化反應(yīng)掉。催熟之后的普洱茶那強(qiáng)烈的苦澀之味，被打磨得所剩無(wú)幾，留下來(lái)的只有香濃醇厚的口感。年輕的朋友們剛開(kāi)始喝生茶的時(shí)候感覺(jué)十分的苦澀，但是在喝熟茶的時(shí)候卻覺(jué)得十分的好接受。

口感上熟茶比生茶要柔和很多，入口沒(méi)有生茶的那股苦澀之味，雖然熟茶很好入口，但是經(jīng)常也會(huì)聽(tīng)到有朋友們說(shuō)到，喝熟經(jīng)常能喝到一股堆味。什么是渥堆味呢？我們現(xiàn)在說(shuō)的渥堆味，指的是熟茶在發(fā)酵的時(shí)候產(chǎn)生的一股不太好聞的味道。雖然現(xiàn)在熟茶的工藝越來(lái)越進(jìn)步，這股堆味也可以在很短時(shí)間內(nèi)消散掉，但是我們?nèi)绻J(rèn)真的品，可能還是會(huì)聞得出來(lái)。我們?cè)谀玫讲枞~之后如何才能使茶葉的堆味盡可能的消散呢？

茶葉在買(mǎi)回來(lái)之后，存放的環(huán)境最好就是放在通風(fēng)較好的倉(cāng)庫(kù)中存放上一段時(shí)間，讓茶葉的堆味可以更有利的隨著流通的空氣消散掉；如果是準(zhǔn)備要喝的茶葉我們可以提前撬半餅茶出來(lái)，然后把撬出來(lái)的茶葉放在陶罐或者紫砂罐中放著，這樣提前放出來(lái)可以使茶葉的堆味散盡；最后我們?cè)跊_泡茶葉的時(shí)候前面兩泡一定要用沸水醒茶，茶湯直接倒掉不宜飲用。第三泡開(kāi)始再喝，這樣熟茶喝起來(lái)基本上就不會(huì)再有堆味存在了。

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