普洱茶熟茶的輕發(fā)酵、重發(fā)酵、適度發(fā)酵、濃熟發(fā)酵
輕發(fā)酵、重發(fā)酵、適度發(fā)酵、濃熟發(fā)酵區(qū)別4 -6成發(fā)酵程度視為輕發(fā)酵，7-8成視為適度發(fā)酵，9成為濃熟發(fā)酵，9-10成為重發(fā)酵。那么，在發(fā)酵中是如何實現(xiàn)輕發(fā)酵、重…
易武茶與布朗茶的風格特點
所謂，一方水土養(yǎng)一方人。易武與布朗兩大茶區(qū)，產出兩種風格截然不同的茶。而當今，易武與布朗亦成為市場兩大主流的茶。所以，有必要說說這兩者的區(qū)別和聯(lián)系，…
普洱茶茶湯的“生津”
普洱茶茶湯的生津 生津，口腔中分泌唾液。在中國傳統(tǒng)中，人們對唾液看得極為寶貴，現(xiàn)在從生物學的角度來講，唾液對人體也是非常有益的?？谥猩?，一方面解…
茶湯滋味不一樣的“味香”
把味從茶中單獨提出，主要是指茶湯的味覺，即在口腔中產生的（非聞到的）香，不同的茶品有著不一樣的茶湯味香，細細研究品飲，就會發(fā)現(xiàn)其中的奧妙與樂趣、…
愛茶的你不得不知的一杯好茶的標準！
很多人都想買好茶，喝好茶，但卻苦于沒有專業(yè)知識，而且各種茶的品質又不一樣，常常把自己弄得暈頭轉向。今天，我們?yōu)槟憬榻B這些知識，只要你掌握這些，就不至…
普洱茶生茶與熟茶的區(qū)別
普洱茶生茶、熟茶決定品質優(yōu)劣。生茶、熟茶也稱作青餅、熟餅。七十年代以前的老茶以青餅、生茶為主，其加工即未經過發(fā)酵工序，把采來的茶青萎凋、曬干、蒸壓…
普洱茶熟茶新茶和陳茶的區(qū)別
相比較于普洱生茶，熟茶的味道比較獨特，新制成的熟茶和陳年的熟茶在茶性和口感都有差異。 新茶：指制成毛料后1——5年的茶?！ ￡惒瑁河形迥暌陨细蓚}存儲…
普洱茶和綠茶的主要區(qū)別是什么？
生長環(huán)境不同：普洱茶樹的生態(tài)環(huán)境是高海拔低緯度，亞熱帶暖濕氣候，雨量光照充足，整年云霧繚繞，四季如春，PH值為4。5-6。5的低酸性土壤，普洱茶和綠茶是兩個…
品評普洱茶應注意的問題
1 合理利用舌頭。舌尖主要品評茶葉的甜味;舌的兩側前端主要評定茶的醇和度;舌兩側的后端主要評判普洱茶是否發(fā)酸;舌心(中央部位)主要感受普洱茶的澀味;舌根則重…
什么是普洱茶的春茶、二水茶、三水茶、四水茶
舊時按季節(jié)分為春茶、二水茶、三水茶、四水茶（俗稱谷花茶）。1958年，將原來稱為春尖，春中，春尾，二水，谷花等舊名，不分季節(jié)而一律按質量（嫩度）分為五級…
普洱茶生茶的苦味、澀味、濃釅
不苦不澀不是普洱茶，苦、澀、濃嚴格來說是三種不同的味道，不可一概而論。 普洱茶的苦有兩種，一種是季節(jié)性的苦，普洱茶生茶春茶為上，夏茶最次，入口便苦…
