我們知道，云南普洱茶的制作原料是云南喬木大葉種，其壽命可達(dá)成百上千年，芽葉肥壯，內(nèi)含的茶多酚、咖啡堿、兒茶素等物質(zhì)比一般的小葉種茶樹(shù)豐富。因此，盡管…

導(dǎo)讀：如今，普遍認(rèn)為普洱熟茶放2-3年，口感就極佳，但真的是這樣嗎其實(shí)，單純的用年份來(lái)衡量一餅普洱熟茶的好喝程度是過(guò)于草率了。就普洱熟茶而言，不同的熟茶…

云南的茶區(qū)的采摘時(shí)間延續(xù)比較長(zhǎng)，春茶2月中下旬已經(jīng)開(kāi)采臺(tái)地茶，3月中下旬開(kāi)采大樹(shù)茶，到5月底還能采一波。按照采摘時(shí)間的不同，春茶又有頭春茶（早春茶），春…

蟄伏蓄勢(shì)了一冬的春茶，迫不及待地吐露著新綠，為搶占好茶，茶商也已陸陸續(xù)續(xù)前往云南挑選并購(gòu)買(mǎi)春茶。說(shuō)到春茶原料，你知道普洱茶的等級(jí)怎樣劃分嗎?茶商在選購(gòu)…

大家都知道普洱茶是一種后發(fā)酵的茶類(lèi)，雖然大家都知道是后發(fā)酵茶，但是肯定還有很多人并不知道什么是后發(fā)酵。普洱茶的后發(fā)酵就是已經(jīng)制作成了成品茶葉之后，茶…

普洱茶的特殊之處，在于它的年份與歷史痕跡。普洱茶無(wú)需特殊技巧整理茶品(如烘焙)，年份與價(jià)值有間接關(guān)系;而越陳越香多數(shù)茶人已經(jīng)能體會(huì)，能在茶品上留下歷史見(jiàn)…

陳茶新茶哪個(gè)好陳茶是與新茶相對(duì)應(yīng)的一個(gè)概念，新茶是指當(dāng)年或者當(dāng)季節(jié)的茶葉，而陳茶就是過(guò)季的茶葉。過(guò)季了茶葉在儲(chǔ)存環(huán)境中會(huì)發(fā)生緩慢變化。像綠茶、烏龍茶…

生普，可能是很多喝茶人的起點(diǎn)，也是茶友普遍公認(rèn)的最具魅力的茶，甚至被譽(yù)為茶葉的終極追求。作為普洱茶的大半個(gè)代表，我們對(duì)生普的了解究竟又有多少呢？什么…

普洱茶根據(jù)外形，主要分為散茶和緊壓茶，各有特點(diǎn)吧。散茶比較完整，相對(duì)緊壓茶少了一道蒸汽的工序，保留了茶本身的清香；緊壓茶經(jīng)過(guò)蒸汽，增加微生物的數(shù)量，…

我國(guó)茶飲文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，而普洱茶在日常生活中受歡迎的程度一直火熱不減。俗話(huà)說(shuō)一方水土養(yǎng)一方人，當(dāng)然茶也不例外，尤其是具有一山一寨、一地一味特點(diǎn)的普洱茶…

如今，在我們的生活中喝茶已經(jīng)變得越來(lái)越不可缺少了，而普洱茶作為一種茶飲被很多人喜愛(ài)，很多的普洱茶是餅狀的，那么肯定就會(huì)有人懷疑為什么普洱茶的茶餅是緊…

倉(cāng)儲(chǔ)陳化對(duì)生茶來(lái)說(shuō)是關(guān)鍵的一環(huán)，它已不僅僅是貯藏，而且是向著香、醇、甘、潤(rùn)、滑方向轉(zhuǎn)變的重要步驟。我們來(lái)看看，普洱茶的陳化，到底什么發(fā)生了哪些變化？…

普洱茶作為一種后發(fā)酵茶，經(jīng)過(guò)時(shí)間的陳化、醇化后才能成為真正意義的普洱茶，所以時(shí)間對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)是必經(jīng)之路，沒(méi)有經(jīng)歷時(shí)間的陳化，普洱茶餅只能算是半成品…

大茶樹(shù)(樹(shù)齡500-1000年)大茶樹(shù)一般都是該茶園樹(shù)齡最老的幾棵或是最大的茶樹(shù)王，云南滇南茶區(qū)的茶農(nóng)，把樹(shù)高5m以上，難以采摘的栽培型古茶樹(shù)叫做大茶樹(shù)。通常，…

購(gòu)茶,喝茶,茶友聊天時(shí)經(jīng)常會(huì)提及”拼配”一 詞 這個(gè)詞往往被大家當(dāng)作貶義詞來(lái)用。一些愛(ài)喝茶的人聽(tīng)到”拼配”兩個(gè)字就心里有點(diǎn)不爽,心想我買(mǎi)高檔茶喝的就是風(fēng)味獨(dú)…

很多茶友都鐘愛(ài)喝普洱茶，尤其是溫補(bǔ)的普洱熟茶。市場(chǎng)上的普洱熟茶大多魚(yú)龍混雜，那么，我們要如何鑒別一款熟普的好壞呢？選一款普洱熟茶，自然要從各個(gè)方面來(lái)…

喝普洱茶，最大的魅力是隨著時(shí)光的蛻變，幻化為不同的香氣與色澤,普洱茶通常都會(huì)存放幾年再喝。開(kāi)泡之時(shí)，仿佛就是重…

倘若有人要為普洱茶著書(shū)立傳，那么曾經(jīng)盛極一時(shí)的古六大茶山，是他避不開(kāi)的章節(jié)。 “普茶名重于天下…&…

圖為：前往無(wú)路的某茶山 編者按：“紅酒論酒莊，普洱論山頭。”近年來(lái)，普洱茶制品在消費(fèi)市場(chǎng)上多以“山頭茶”的趨勢(shì)…

導(dǎo)讀：筆者在撰寫(xiě)《月光白到底是什么茶》，在各大網(wǎng)絡(luò)查閱了與“月光白”相關(guān)的所有文章發(fā)現(xiàn)，有說(shuō)月光白是白茶的，有…

建水紫陶身為中國(guó)四大名陶，在業(yè)界經(jīng)常會(huì)被人拿來(lái)相比較，今天我們不談它在工藝和原料上的差異，只談它與普洱茶的契合…

說(shuō)到大紅柑與小青柑，大家看到的一般是這樣的： 　　只有大小差異 　　噢，你說(shuō)包裝沒(méi)拆開(kāi)，沒(méi)看清楚，那么給你來(lái)一…

喝茶 《黃帝內(nèi)經(jīng)?四氣調(diào)神大論篇》：“秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明，早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩…

曉得勐庫(kù)茶區(qū)的茶友，都知道勐庫(kù)茶區(qū)以南勐河為界，分為東半山和西半山。?　　 小戶(hù)賽位于勐庫(kù)西半山深處，隸屬于公…