過去幾年，發(fā)燒友們被塑造成了意見領袖，他們把自己打扮成了一批又一批的普洱茶山寨專家，發(fā)表了難以計數(shù)的同時又是最不負責任的普洱茶山寨理論。真正的發(fā)燒友的特點是意見不統(tǒng)一，各有各的理論！

天下產(chǎn)茶的地方當然很多，大多叫茶園。就算稱為茶山，也不過是山上的茶園，種著齊胸高的茶樹罷了。而到了思茅市瀾滄拉祜族自治縣惠民鄉(xiāng)的景邁、芒景，才會真正知道什么是茶林。一山山的綠，望不到邊際，又正被盛

揉捻是藉由外力使茶葉表面與內(nèi)部細胞組織破壞，組織液體附著于茶菁表面，利于沖泡時增加口感，以及讓內(nèi)含物質(zhì)均勻釋出。
揉捻葉在揉捻中主要是形的改變。在揉捻過程中，揉捻葉在揉桶內(nèi)受到平壓和曲壓兩種力的作

1 忌高溫
廣東的夏天氣溫相對高，這是無可避免的，在家找個夏天太陽到不到的房間存放即可，最熱的夏天一般室內(nèi)都是30度多些。如果是下午太陽曬到正的房間，最高時可以上40度。且持續(xù)高溫較長。我存放普洱的地方，

一、氣溫
科學研究表明，氣溫是隨著海拔高度升高而變化的。通常海拔高度每上升100米，氣溫下降0 5℃。高山氣候相對比較溫和、氣溫較低，有利于茶樹氮素的代謝，從而形成較多的蛋白質(zhì)和氨基酸等含氮化合物，茶味比

辦公室是個微型的社會，復雜程度也夠傷腦筋的。對于很多喜歡茶的人來說，如果在辦公室不能喝茶的話，實在難受之極。今天我們將為大家介紹在辦公室里應該怎樣喝茶，怎樣喝上一杯香醇的普洱茶。
首先，然我們一起來

渥堆是黑茶制造中的特有工序，也是形成黑茶品質(zhì)的關鍵性工序。它是普洱茶熟茶制作過程中的獨特工藝，也是決定熟茶品質(zhì)的關鍵點，是指將曬青毛茶堆放成一定高度（通常在70cm左右）后灑水，上覆麻布，使之在濕熱作

1、外形差異
小葉種葉片小而脆硬，葉面的革質(zhì)層較厚。
大葉種角質(zhì)層厚度，為2～4µm，葉大柔軟，且葉面的革質(zhì)層則比較?。恢行∪~種角質(zhì)層厚度4～8µm。（注：µm：微米，1毫米= 1 000微米）

一茶一世界，一葉一人生。
閑暇時分，沏上一杯新茶，葉青水綠，茶香彌漫，酌一小口，清新爽心。一杯在手，名利皆忘，茶的世界是一個祥和的世界，喝茶是一件快樂的事。
一個人的安謐，兩個人的知己，眾人的聚品，

普洱茶名品
位于當今西雙版納境內(nèi)的古“六大茶山”在昔日繁榮鼎盛時期，經(jīng)營茶葉的商人開設制茶的商號、茶莊遍及各個茶山，創(chuàng)造出的普洱茶傳統(tǒng)制作手工藝達到了頂峰，制作的普洱茶及其品牌留芳古今。由于品質(zhì)超

普洱茶產(chǎn)自云南，據(jù)普洱市景邁山布朗族先民記載，生產(chǎn)普洱茶原料的大葉種茶樹人工種植歷史已有1300余年，在距今130年前，普洱茶入貢清廷成為貢茶，造就當時的“六大茶山”茶區(qū)盛極一時，普洱茶也入選十大傳統(tǒng)名茶

家父出生在廣西，青年時只身到馬來西亞做勞工，家母祖籍在廣東，本人的兩廣家庭，也是普洱家庭。雖然在家每天喝得是大壺普洱茶水，偶然也會有很好的普洱茶品。那時候普洱茶市場，高級茶或普通茶在價格的差異上并

1、香韻
不同的茶樹根系深度不同，攝取的養(yǎng)分就極為不同，香韻就天壤之別，臺地茶由于養(yǎng)分不足，內(nèi)質(zhì)較差，只能依靠拼配提升滋味，還有耕種施肥行為，只能體現(xiàn)出清香，而且此種清香隨之后期的陳放1-2年就會消失，

年份與好壞，一般來講,是標志一款普洱熟茶是否物有所值的最重要的兩個指標。如果在這兩個指標上判斷失誤，那就有可能帶來經(jīng)濟上的損失。品鑒普洱茶，可以依靠下列五種器官和部位:眼睛、鼻子、 嘴巴、軀干以及大

席要潔，器得凈；氣要勻，心得清；神要聚，體得松；指要柔，臂得彎；普洱茶，分生熟；
生茶寒，熟茶溫；選擇水，看酸堿；泡生茶，弱酸好；泡熟茶，弱堿好；自來水，礦泉水，
均不好；純凈水，山泉水，是為上；泡

一、品鑒之“虛”篇
1 忘記這款普洱茶的來歷（包括誰給你的，石昆牧，張?zhí)旄５纫埠?，都不重要?br /> 2 忘記所有這款普洱茶的已知道的東西（包括賣茶的告訴你，這個是苦澀迅速和回甘，請在品茗之前，忽視這些你知道的

新茶與陳茶是相比較而言的，在習慣上，將當年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉或當年采摘的鮮葉經(jīng)加工而成的茶葉稱為新茶；而將上年甚至更長時間采制加工而成的茶葉，即使保管科學也統(tǒng)稱為陳茶。有茶葉專家稱茶葉通

普洱茶是云南一大特色產(chǎn)品，受到很多茶友的好評與喜歡，那你知普洱茶樹種類有哪些呢?今天我們將為大家簡單的介紹一下普洱茶樹的類型及樹種。
一、茶樹類型介紹
1、野生型野生茶
多為喬木，樹姿高挺，樹高3m以上

細嫩：多為一心，一至二葉，鮮葉制成，條索細圓渾，毫尖或鋒苗顯露。
緊細：鮮葉嫩度好，條緊圓直，多芽毫，有鋒苗。
緊秀：鮮葉嫩度好，條細而緊且秀長，鋒苗顯露。
緊結(jié)：鮮葉嫩度稍差，較多成熟茶(二，三

有人說所謂“73”，是中華民國73年，也就是1984年；也有人說“73青餅”是70年代的餅，理由是“大口中、尖出”；不過，73青餅的內(nèi)飛雖然是“細字尖出”但是“州”字的左邊那點往左下方點，與其它黃印七子餅家族內(nèi)

1、茶性：專指茶湯入口后口感的刺激性。包括香型和苦澀度，常用“強、弱”來形容。
2、 茶質(zhì)：指茶湯入口后，湯質(zhì)在口腔中的飽滿度。包括滑度、甜度、回甘度、底蘊及耐泡程度，常用“厚薄”、“濃、淡”來表達。

乾隆皇帝就有“獨有普洱號鋼堅，清標未足夸雀舌。點成一碗金莖露，品泉陸羽應慚拙。”的詩句。由于朝廷重視，使得普洱茶身價百倍。綜觀普洱茶的種植歷史，與自然、地理、經(jīng)濟、民族、文化緊密相連，它涉及種茶人

對于剛接觸普洱茶的茶友們，可能會有那么一段時間，對普洱茶了解的不多，基礎知識葉不牢固，就會有獵奇心態(tài)，想找老茶、想找名茶，后來就是追求山頭，追求樹齡，等等等等。
下面我們將給普洱茶新友們幾點意見及建

種茶之家。芟鋤備至。旁生草木。則味劣難售。<普洱茶記>清-阮福著。從清朝阮福的記載，知道古時的茶園所種植的普洱茶樹雖是高大喬木，也是怕與野草雜木混生，而摻生了草木雜味，危害了普洱茶品味。但是，也有利用