普洱茶指云南省版納、思茅、昆明、下關(guān)等地用云南大葉種曬青綠毛茶，經(jīng)精制整理或蒸壓成型后長(zhǎng)年貯存陳化獲得的產(chǎn)品，以及20世紀(jì)70年代以來(lái)經(jīng)技術(shù)改革創(chuàng)新，采用云南大葉種曬青綠毛茶經(jīng)增濕渥堆及后熟陳化制得的

柳州茶友老但，在三醉齋拍得瀾滄古茶的兩款茶，贈(zèng)送與我，很是開(kāi)心，其中一個(gè)是2006年的景邁山茶磚“001”，250克，據(jù)老但推測(cè)，應(yīng)是東莞?jìng)}儲(chǔ)。
2006年景邁山秋餅與瀾滄古茶001磚對(duì)比沖泡，比較一下兩個(gè)地方茶的

九十年代初期,經(jīng)濟(jì)起飛茶道風(fēng)行,廣州由于地處沿海經(jīng)濟(jì)較好,茶行也開(kāi)始有普洱茶品經(jīng)營(yíng)。我就是由那時(shí)開(kāi)始接觸它的,然而說(shuō)到儲(chǔ)存普洱,卻是九十年代末才有意識(shí)地買進(jìn)存放。這幾年普茶大熱,但見(jiàn)許多茶友受商家誤導(dǎo),好

云南大量開(kāi)始種植臺(tái)地茶始于20世紀(jì)70年代末，而可以證明的用喬木老樹(shù)茶純料制作的普洱茶開(kāi)始于19995年。根據(jù)普洱茶產(chǎn)區(qū)的種茶與制茶的歷史，號(hào)級(jí)茶應(yīng)該是老樹(shù)為主混有小樹(shù)原料，因?yàn)槟菚r(shí)制茶并不講老樹(shù)小樹(shù)，產(chǎn)區(qū)

一、貢茶篇
1、“普洱茶于二月間采蕊極細(xì)而白，謂之毛尖，以作貢，貢后方許民間販賣”。(清阮福《普洱茶記》）
2、“為札飭遵辦事照得本府于2月初2日案，奉思茅府謝札開(kāi)除原文有案外封實(shí)采辦，先盡貢典，生熟蕊芽

總體來(lái)說(shuō)，品飲生茶大體可以分為三個(gè)部分，這個(gè)也可以說(shuō)是內(nèi)行對(duì)其他飲茶者懂茶不懂茶的最初的判斷：一看，二聞，三品。
一看
外行一般看外觀整齊與否，條形是否完整以及壓制的松緊、做工等。非做工藝的業(yè)內(nèi)人士

看了很多茶友對(duì)普洱茶及其沖泡很感興趣，心中感覺(jué)很歡喜，也來(lái)湊個(gè)熱鬧。下面就跟談?wù)勛约簩?duì)普洱茶沖泡的一些看法。
對(duì)于普洱茶的沖泡，各位茶友想到?jīng)]有，其一，普洱茶有餅、磚、沱（緊壓）和散的分別，緊壓的和

學(xué)過(guò)茶樹(shù)栽培學(xué)的人都應(yīng)該知道，拋開(kāi)光照、溫度、水、肥、土壤、維度、海拔等因素。茶葉內(nèi)含物質(zhì)的主要區(qū)別在于茶樹(shù)的新陳代謝不同。吃同樣的食物、嬰兒、幼兒、兒童、少年、青年、中年、老年，他們的吸收和代謝

普洱茶的沖泡是一門藝術(shù)，他需要很多技巧。那么在沖泡普洱茶中需注意些什么問(wèn)題呢？有專家認(rèn)為，要把握如下四點(diǎn)就能沖泡出一壺口感不錯(cuò)的普洱茶。那么下面我們就為大家簡(jiǎn)單介紹一下吧：
1、投茶量
沖泡普洱茶時(shí)，

我們已經(jīng)知道茶葉品質(zhì)好壞熟茶葉內(nèi)含物質(zhì)積累量的影響。也就是茶葉能量聚集量的影響，香氣與茶氣強(qiáng)弱是能量釋放強(qiáng)弱的表現(xiàn)，而這種積累與生長(zhǎng)條件等有密切相關(guān)。
一、大葉與小葉
普洱茶的制作原料是云南大葉種，

近幾年，由于普洱茶聲名鵲起，人人都在喝普洱茶，一輪普洱茶?？梢哉f(shuō)普洱茶的發(fā)展已到了一個(gè)白熱化的時(shí)期。很多消費(fèi)者不僅喜好喝普洱茶，而且對(duì)于普洱茶的收藏也特別熱衷。收藏普洱茶已成為這部分人的摯愛(ài)和追求

喜歡普洱好幾年了，也在不斷的嘗試收些茶留著它慢慢變老。
以后也就有貨真價(jià)實(shí)的老茶了。幾年來(lái)，藏茶不算太多，但也夠我喝幾十年了。
于是開(kāi)始琢磨越陳越香的道理。
首先，感覺(jué)茶是否好喝是很個(gè)性化的東西。真如

近幾年，由于普洱茶聲名鵲起，人人都在喝普洱茶，議論普洱茶?？梢哉f(shuō)普洱茶的發(fā)展已經(jīng)到了一個(gè)白熱化的時(shí)期。很多消費(fèi)者不僅喜好喝普洱茶，而且對(duì)于普洱茶的收藏也特別熱衷。收藏普洱茶已成為這部分人的摯愛(ài)和追

野生型
野生茶是未經(jīng)過(guò)人工馴化的植株，其體內(nèi)含有對(duì)人體不利的有毒物質(zhì)較多，很多人飲用野生茶后有惡心、嘔吐、頭暈、小腹痙攣、腹瀉等癥狀，且野生茶的口感、滋味也不如栽培型茶，野茶只應(yīng)該作為一種物種資源保

許多臺(tái)灣茶人對(duì)于茶葉品質(zhì)的評(píng)鑒發(fā)展出相當(dāng)多元的面貌與技法，取思茅姑娘為妻，并在云南以康堤茶品發(fā)展茶葉事業(yè)的黃傳芳先生，也有個(gè)人獨(dú)到的見(jiàn)解，以下是以200克標(biāo)準(zhǔn)杯試泡，以一心二葉、嫩葉開(kāi)面為主，觀察新制

由于受氣候、水土、生長(zhǎng)環(huán)境、制茶傳統(tǒng)習(xí)慣的影響，各地喬木茶的品質(zhì)和色香味有一定差異，掌握這些特征是鑒別的一個(gè)重要依據(jù)。
例如：易武老樹(shù)茶苦澀味不重，甜味較顯而且醇厚度較好，與易武處于同河谷、氣流走向

第一次與這款茶餅相遇，無(wú)論從包裝、拼配、茶湯、口感等方面來(lái)看，毫無(wú)懷疑地就是勐海茶廠7542七子餅茶的風(fēng)格；然而當(dāng)茶行主人拿出支飛時(shí)，頓時(shí)讓人傻了眼：怎么是7452的橫式支飛呢？等再看到外包裝紙，更讓人有

溫度：什么樣的溫度最適合普洱茶的存放和轉(zhuǎn)化？這個(gè)問(wèn)題可能永遠(yuǎn)也沒(méi)有答案。高溫轉(zhuǎn)化快，低溫轉(zhuǎn)化慢，這是普遍認(rèn)識(shí)。
茶的轉(zhuǎn)化，還有一個(gè)最佳溫度的說(shuō)法?；瘜W(xué)反應(yīng)的速度隨溫度增高而加快。但酶是蛋白質(zhì)，可隨

對(duì)于普洱茶的存貯，多數(shù)茶書、文章都只說(shuō)要自然存放就可以餅，也有說(shuō)只要人可以在的地方就可以存茶，其實(shí)不然。存貯是形成普洱茶越沉越香品質(zhì)的非常重要環(huán)節(jié)，絕不可大意。下面我們將為大家介紹一下，光線、濕度

溫故而知新，今天有人提起普洱茶的歷史，我又查了下歷史。正好跟大家分享一下，老黃片以及老茶頭的歷史，我翻開(kāi)歷史查了下，原來(lái)果然不是只有熟茶才有老茶頭，也不是現(xiàn)在才喝老茶頭，于二月間采蕊極細(xì)而白，謂之

一、越沉越香是否有時(shí)間限定
普洱茶在干燥的條件下，相對(duì)密封保存可越沉越香從理論和實(shí)踐中已經(jīng)證明是可行的，但“越沉越香”的“越”必然是相對(duì)的而不是絕對(duì)的，“越”不可能無(wú)限度，“越”可以有多少年這是一個(gè)

普洱茶的十種山寨版：冒牌、做舊、小葉種制普洱茶、烘青工藝、紅茶工藝做普洱、臺(tái)地茶冒古樹(shù)茶、普通茶冒名山茶、拼配茶冒純料茶、機(jī)制茶冒手工茶、雨水茶冒春茶、谷花茶、人之山寨。
一、冒牌
這種山寨版古今中

“喝茶去”和“喝酒去、吃飯去”的意思幾乎相同，已經(jīng)演化為三五朋友小聚，談天說(shuō)地的代名詞。近些年，各種茶樓也此起彼伏的在祖國(guó)大地競(jìng)相成長(zhǎng)，可見(jiàn)茶的文化底蘊(yùn)在國(guó)人心中占有重要意義，已經(jīng)不僅僅是解渴物件

在生產(chǎn)印級(jí)茶的年代，中茶牌綠印圓茶中有稱為「藍(lán)印甲級(jí)」或「藍(lán)印乙級(jí)」的茶品，但所指的「藍(lán)」，應(yīng)該指包裝紙上蓋掉「甲級(jí)」或「乙級(jí)」兩個(gè)字的藍(lán)色油墨；至于后來(lái)有人稱鐵餅?zāi)A茶為「藍(lán)印圓鐵」，從包裝紙的