很多茶友都會問這個問題。
一般來說，普洱茶，建議做成緊壓茶存放，這里面的道理很多，解開謎團，更讓人釋疑。
幼嫩的芽茶，如宮廷、茶皇，其外形獨特，是主要賣點，散茶存放，保持其“芽之美”，合乎茶葉經(jīng)營之

普洱擁有著豐富的物質(zhì)內(nèi)含和獨特的口感風味，其飽滿豐富的口感贏得了眾多普洱愛好者的追尋,新生(熟)普洱茶經(jīng)三年沉默積淀,轉(zhuǎn)化活躍期就要開始，那么（3-7年）茶品審評鑒別尤為重要，且非常具有技術(shù)性，次新生（熟

綜合普洱茶市場反饋的信息，支持普洱茶熱有三大理由，我想這三大理由應該成為好普洱茶的三大標準：
一、有祛病健體功能
袪病健體，這是茶葉共有的功能，但普洱茶表現(xiàn)得尤為突出，特別是針對現(xiàn)代都市人的很多病。

【普洱】為哈尼語，“普”是寨子，“洱”是水灣，“普洱”即水灣大寨。寧洱縣為原普洱縣，明洪武年間，改為普耳，萬歷年間改稱普洱。今普洱縣位于云南省南部，普洱市市中部，地處北緯22°40-23°36、東經(jīng)100°42

一、新、老、生、熟
首先，確定茶品為“新、老、生、熟”中的哪一類。
1 新生茶
茶性上較接近綠茶，沖泡中要避免出現(xiàn)“熟湯味”，因而水溫要略低，出湯要快。關(guān)鍵在于把握好其原料特征，如茶樹品種、茶區(qū)特點、樹

編者案：《普洱茶的特殊工藝價值》是陳杰先生系列文章《普洱茶四大價值》的第二部分。延續(xù)了之前刊發(fā)過的《普洱茶的地理價值》的文風，文章即深入淺出，又輕快好讀。他指出普洱茶工藝貌似門檻很低，實則是易學難

一、西雙版納州茶區(qū)
勐臘縣（瀾滄江內(nèi)古六大茶山）
1、古慢撤也稱易武正山（麻黑、落水洞、刮風寨、彎弓等）[易武鄉(xiāng)]
2、蠻磚（曼莊、曼林、曼遷等）[象明鄉(xiāng)]
3、革登（值蚌、新發(fā)等）[象明鄉(xiāng)]
4、莽枝（秧林、董

中華茶道博大精深，其營養(yǎng)價值和健康理念被國際所承認。當下，茶葉品種的琳瑯滿目，讓消費者不知如何選出適合自己的好茶。選對茶、選好茶不選貴的茶這是香港茶學導師、香港普洱茶研究學會會長、八八青干倉創(chuàng)始人

每年的9、10月，是普洱秋茶的集中上市期。9月6日，云南普洱市農(nóng)業(yè)局相關(guān)人員攜云南各地20多位茶農(nóng)來江城交流學習。在武漢“普洱藏家”茶館內(nèi)，茶農(nóng)們與江城幾十位熱情的普洱茶友一起品茶說茶，他們根據(jù)自身種茶、

普洱茶興起之后，在其健康功效方面，被宣傳得神神秘秘，成為了普洱茶最大的特點之一。
我始終堅持認為，普洱茶的最大屬性應該是“茶”而不是“藥”，解渴和待客是茶葉的基本功能。但我們從能收集到的記述普洱茶的

什么是“陳韻”？作為普洱茶的最基本審美理念和指標，此事本身居然就極為飄忽。
在漫長的中國茶飲史上，茶一貫以細嫩香甜為貴?！瓣悺弊鳛橐环N品飲理念異軍突起貌似才是這幾 情。即使在經(jīng)驗豐富的香港臺灣老

了解普洱茶歷史的人，都會感嘆：這實在是一種神奇的茶。幾千萬年前的冰川活動摧毀了無數(shù)植物九，而普洱茶的先祖卻奇跡般幸免于難；一千多年前，茶圣陸羽踏遍千山萬水，撰述全國十一省產(chǎn)茶地，卻惟獨遺漏了最能繼

1973年，普洱茶熟茶的快速發(fā)酵工藝創(chuàng)始，經(jīng)過三十多個春秋的磨礪與海內(nèi)外市場的反復檢驗，現(xiàn)在的普洱茶熟茶產(chǎn)品，其用料、工藝、產(chǎn)品線已經(jīng)日趨成熟和豐富。
在這30多年間，為適應經(jīng)濟發(fā)展和市場需求，在毛茶茶菁

品評普洱茶應注意三個問題：一是合理利用舌頭；二是把握好茶湯的“評味溫度”；三是評茶前不吃刺激性食物。 人體的味覺器官——舌頭，各部分的味蕾對不同味感的感受能力是不一樣的。舌尖主要品評茶葉的“甜味”

賀開山處于勐海班章茶山及南糯茶山之間。古茶園集中連片，總面積為18000余畝。這一帶海拔在1400-1700米。賀開茶區(qū)的茶樹分布特點是：成大片相連，面積大；植株密度大，很多茶樹之間相距只有1-2米；樹齡長，絕大多

茶樹生物產(chǎn)量的90%~95%是葉片通過光合作用合成的碳水化合物構(gòu)成，所以，光照情況對普洱茶品質(zhì)有非常直接的影響。
一、光的波長
實驗證明，可見光波長兩端的紅外線和紫外線對葉片的光合作用產(chǎn)生不同的影響。紅外線

當一個人擁有相當數(shù)量的高端產(chǎn)品后，最好不要全部存起來坐等升值，同時也要消耗、流通，這樣風險也會小一些。
本期藝人：東莞茶葉行業(yè)協(xié)會會長 高飛
廣州芳村毫無疑問是全國最大的茶葉交易中心和集散地，而東莞

云南的原始物種的茶樹，被人類發(fā)現(xiàn)-利用-馴化-小規(guī)模種植-大規(guī)模商品性種植的整個過程，可以分為三個代級。
在規(guī)模種植之前，茶樹的利用、馴化和種植是一種自給自足的自然經(jīng)濟模式，滿足農(nóng)戶自家的生活需要。茶樹

普洱茶被稱為“能喝的古董”，具有越陳越香的品質(zhì)特性，這一特質(zhì)造就了其獨有的投資與收藏價值?！霸疥愒较恪笔瞧斩桕惢^程的形象化描述，是普洱茶整體架構(gòu)中的一個鏈條，它的核心內(nèi)容是陳化的機理，也是普洱

這里主要是談一些加工中的工藝問題，不能說，這三個字，代表了幾層含義，第一是這件事已經(jīng)做了；第二，做了，但是不方便說，也不愿意說。所以，我們今晚就簡單介紹下普洱茶工藝中某些不能說的秘密。
這個是帕沙的

一、放散料
很多茶友以為收藏散料就可以放心，通過我們近兩年來散料的對比，發(fā)現(xiàn)散茶陳化味淡，香氣薄弱；即使放在紫砂灌中也是有一股其它味道。證明不要大量放散茶，特點是一些臺灣倉的所謂老生茶，有一股中藥的

于其他茶類而言，這個話題簡單得不值得討論。
于普洱而言，這卻是個莫衷一是的話題。
由于上天賦予的卓異品質(zhì)，普洱茶耐泡得似乎有點過分。
科學數(shù)據(jù)的比對，咱就不一一列舉了。實際操作一下，勝過許多言語

云南普洱茶是云南獨有大葉種茶樹所產(chǎn)的茶，是中國名茶中最講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)的茶類。普洱茶依外型來看就有分好多種，有緊茶、散茶、沱茶等，而這些茶一眼看上去都像沒有茶梗一樣。由于茶梗影響了茶葉的美觀

茶有十德，禮敬君子。代表著茶膏最高品級的貢潤祥普洱茶膏，在2012年博鰲亞洲論壇中成為唯一指定茶禮，用來饋贈各國使節(jié)、貴賓。自此，“普洱茶膏”這一幾近消失的普洱茶深加工、精加工品類，終于再擔國禮重任，